Вопрос о том, когда нужно начинать выкапывать чеснок, очень часто встает перед начинающими садоводами, решившими заняться выращиванием этой культуры. Ответить на него однозначно практически невозможно – слишком отличаются и климатические, и почвенные, и другие особенности каждой конкретной местности. Но какие-то общие рекомендации по определению сроков уборки специалисты и огородники-практики конечно дают.
Озимый или яровой?
Начнем с того, что чеснок бывает двух видов – и яровой. Не будем сейчас подробно останавливаться на их различии. Достаточно сказать, что озимый чеснок стрелкуется, а яровой – нет. У озимого зубки располагаются вокруг стержня основания стрелки, а у ярового, или летнего – по спирали. Первый , а второй – весной. Соответственно и сроки уборки у них будут разные.
Признаки зрелости чеснока
Обе разновидности чеснока считаются готовыми к уборке, когда:
Зубки полностью сформировались и легко отделяются друг от друга;
- общая «рубашка» луковицы тонкая, но не нарушена и надежно удерживает вместе все налившиеся дольки;
- шейка луковицы тонкая, а стебель у основания сухой и твердый;
- подсушенная оболочка головки легко отделяется и издает характерное шуршание.
У не полностью созревшей луковицы шейка бывает слишком толстой, зубки не разделяются без дополнительных усилий, а пленка, их покрывающая, не снимается даже в сухом виде. Такой чеснок будет плохо храниться и может оказаться невсхожим при посадке.
Перезревший чеснок рассыпается на отдельные дольки прямо в земле. Оболочка луковицы или сгнивает, или растрескивается во время уборки так, что зубчики приходится извлекать методом просеивания грунта.
Получается, что для того, чтобы определить степень зрелости чесночной луковицы, необходимо выкопать ее из земли. Многие именно так и поступают, извлекая один или два экземпляра и по ним намечая сроки уборки урожая. Но существуют и другие способы.
Для озимого чеснока самым простым индикатором стадии зрелости служат стрелки. Вернее, состояние воздушных бульбочек, образующихся на их концах. Чеснок пора выкапывать, когда оболочка на коробочке даст трещины, и бульбочки будут видны.
С летней разновидностью все немного сложнее. К уборке большинства сортов надо приступать к тому времени, когда листья, растущие снизу, уже пожелтели, но в центре еще зеленые.
Можно ли ускорить созревание?
Некоторые «знатоки» советуют завязывать ботву чеснока узлом или пригибать ее к земле для прекращения роста. Но специалисты предупреждают, что такое принудительное ограничение поступления питательных веществ мало влияет на скорость созревания луковиц. А вот качество их может снизить довольно заметно. Для сокращения сроков готовности чеснока к уборке надо просто закончить его поливать. Когда почва подсохнет, головки сами начнут дозревать быстрее.
Но что делать, если стоит дождливая погода? Как правило, приходится начинать уборку луковиц в таком виде, как они есть. Ибо в противном случае можно потерять весь урожай. Не полностью созревшие головки следует выкапывать с особой осторожностью, стараясь не повредить влажную оболочку луковиц. Ботву в этом случае не обрезают. Чеснок вместе с листьями размещают в каком-нибудь теплом и хорошо проветриваемом месте – под навесом или на чердаке. Но только не под прямыми лучами солнца, способными обжечь недостаточно защищенные зубчики.
Спустя неделю или две отток питательных веществ из ботвы к луковицам закончится, и засохшие листья можно будет удалить. Шейки луковиц за это время утончаются, а оболочки, удерживающие дольки, подсыхают и начинают шуршать.
Чеснок является очень популярным продуктом, он отлично подходит к различным блюдам и способен улучить их вкус. Поэтому многих фермеров и владельцев домашних хозяйств интересует вопрос о том, когда убирать чеснок зимний.
Озимый чеснок принято сажать под зиму, время же его выкапывания следует определять самостоятельно, ориентируясь на определённые признаки. Одним из наиболее частых признаков того, что чеснок уже пора выкапывать, является жёлтый цвет верхних листьев, а также подсыхание нижних листьев чеснока. У созревшего чеснока головка обычно плотная, а зубчики хорошо отделяются друг от друга.
Помимо этого также существуют и другие признаки созревания чеснока. Можно ориентироваться по стрелкам чеснока. Если они начали распрямляться, то это признак того, что можно приступать к выкапыванию чеснока. Но следует помнить, что этот признак имеет одну загвоздку. Дело в том, что далеко не всегда на огородах выращивается чистосортный чеснок, который может выглядеть одинаково, но при этом он принадлежит к разным сортам, созревание у которых не всегда совпадает. Выходит, что даже если оставить несколько контрольных стрелок, их распрямление ещё не даёт гарантии того, что весь чеснок на участке будет зрелым. Выходит, что не всегда при помощи наблюдения за стрелками можно ответить на вопрос, когда выкапывать чеснок зимний. Стрелки хороши лишь в том случае, если вы точно знаете, что на вашем огороде растёт чеснок одного сорта, а не разных сортов, как это бывает чаще всего.
У созревшего чеснока головка обычно плотная, а зубчики хорошо отделяются друг от друга
Поэтому лучше всего ориентироваться по листьям, как уже было сказано выше. Когда чеснок созрел, его листья опускаются на землю и становятся жёлтыми. Этот признак избавит вас от проблем с разными сортами. Если вы видите жёлтые чесночные листья, которые опустились на землю, — это верный признак того, что такой чеснок можно смело начинать выкапывать.
Очень важно не пропустить момент, когда убирать озимый чеснок, так как существует довольно большой риск, который обладает целым рядом неприятных последствий:
- Чеснок может быть рыхлым, мягким и потерять свои вкусовые свойства.
- Есть вероятность того, что чеснок начнёт повторный рост, это в итоге приведёт опять к потере всех его свойств и сделает его непригодным для употребления.
В том случае, если вы заметили основные признаки созревания чеснока, но до конца не уверены, стоит ли начинать его убирать, можно поступить следующим образом: выкопайте несколько головок чеснока с разных мест вашего участка и проверьте состояние его чешуи. Если его чешуйки прочные, значит, можно смело приступать к сбору урожая чеснока.
Как копать зимний чеснок?
Чтобы копание чеснока было максимально простым, лучше всего делать это в сухую погоду, чтобы избежать налипания большого количества земли на готовки чеснока. Земля в любом случае будет прилипать к чесноку, поэтому не забывайте избавляться от неё, для этого следует встряхивать чеснок, или же удалять землю с него руками.
Расскажите, пожалуйста, когда и как правильно убирать лук и чеснок. Вырастим — вроде неплохой, а хранится плохо...
Чеснок не бог, но чудеса творит
Считается, что пожелтение листьев — сигнал созревания головок. Чтобы убедиться, созрел ли чеснок, надо на пробу отгрести землю от 2–3 головок и осмотреть состояние чешуи. Если чешуи прочные — чеснок к уборке готов.
* При копке старайтесь меньше повреждать корни.
* Дайте чесночинам просохнуть на грядке, потом неделю-другую под навесом или на чердаке.
* Лежкость чеснока в значительной мере зависит от вызревания чесночин. У недозрелого чеснока они рыхлые, неплотные, пораженные болезнями. У перезревших чесночин при уборке и сушке разрушаются общие чешуйки, а зубки легко отделяются от донца, это снижает их устойчивость к болезням. Высокой лежкостью обладает чеснок, покрытый не менее чем тремя наружными чешуями.
* После полной просушки головки очищают от стеблей и корней. Многие сухую ботву не обрезают, а плетут косы и венки — удобно и очень декоративно. Для прочности в листья вплетают пучки соломы или шпагат.
* Просушенный чеснок складывают в мешок или ящик и ставят в кладовку или подвал. В первую очередь старайтесь использовать мелкие, затем средние и, наконец, крупные луковицы чеснока: они лучше хранятся.
* Чеснок для еды лучше хранить при температуре 1–2°C, семенной — при температуре около 0°С. При плюсовой температуре чеснок усыхает, нарастает и сильно поражается болезнями.
* Относительную влажность воздуха при хранении чеснока любого назначения поддерживают на уровне 70–80%, более высокая влажность — одна из причин болезней.
Без лука одна докука
Лук убирают, когда у большинства растений листья сваливаются, ложатся на землю.
* Рано убранный лук не успевает сформировать кроющие чешуи, шейка остается толстой, открытой. Через нее еще на грядке в луковицу легко проникают возбудители наиболее опасной болезни — шейковой гнили, что в конечном итоге приводит к большим потерям продукции при хранении. Запоздалая уборка тоже отрицательно влияет на лежкость лука, так как у перезревших луковиц растрескиваются и опадают сухие чешуи, происходит повторное отрастание корней, а это снижает устойчивость против болезней.
* Иногда, чтобы ускорить вызревание лука, за неделю до его уборки ботву скашивают. Эта операция ведет к потере урожая. Лучше подрезать часть корней лопатой или приподнять луковицы вилами, ограничив доступ к ним влаги из земли. Подрывание корней ускорит вызревание лука, а из отмирающих листьев питательные вещества успеют оттечь в луковицы, и урожай не пострадает.
* Просушенные после уборки луковицы приобретают лежкость и устойчивость против шейковой гнили. В сухую теплую погоду просушку ведут прямо на грядках. Растения выдергивают и оставляют на земле на 5–7 дней. При этом ботва усыхает, луковицы дозревают, на них образуются сухие, плотно прилегающие чешуи. Если погода стоит холодная и дождливая, то сушку ведут под навесом или в отапливаемом помещении. В ворох хорошо высушенных луковиц свободно входит рука, а в недосушенный лук руку не протолкнешь. Нельзя и пересушивать лук: при этом сухие наружные чешуи трескаются, отделяются, появляются оголенные луковицы, которые плохо хранятся.
* После окончания сушки сухие листья обрезают ножницами, оставляя шейку длиной 3–4 см. Такие луковицы и закладывают на хранение.
* Для хранения лука очень важен температурный режим. Он зависит от назначения продукции: луковицы для еды лучше всего хранятся при – 1–3°C, лук-севок, из которого на следующий год вырастает репка, тоже хранят при этой же температуре (тогда он не даст стрелок). Можно хранить севок и в тепле, при температуре +18–20°C. Лук-матку держат при температуре +5–6°C. При более высокой температуре на нем развиваются болезни.
* Относительную влажность воздуха при хранении лука любого назначения поддерживают на уровне 70–80%. Если влажность повышенная, лук несвоевременно выходит из состояния покоя и начинает прорастать. Кроме того, во влажном воздухе верхние чешуи луковиц отсыревают, увлажняется шейка и лук гниет.
* Особенно важно поддерживать низкую влажность воздуха при хранении не полностью вызревшего лука, ведь он менее устойчив к шейковой гнили.
Важно!
* Уборку следует приурочивать к сухой погоде, чтобы сушка прошла успешно.
* Лук и чеснок нельзя хранить в одном помещении с другими овощами, так как последние требуют высокой влажности воздуха.
* Чеснок и лук лучше хранятся в темноте.
Читайте свежие новости «Друг для друга» в социальных сетях:
Уборка лука и чеснока
Сплошная уборка лука и чеснока обычно заканчивается в августе. Очень важно своевременно убрать лук-севок при усыхании и полегании листьев. В средней полосе в зависимости от погодных условий лук-севок убирают примерно с 25 июля по 5 августа. Выдернутый из почвы лук хорошо просушивают. В ясную солнечную погоду его раскладывают на почве, а в сырую переносят в хорошо проветриваемое помещение. Сушка может продолжаться около месяца. За это время шейка луковиц усохнет, а верхние чешуйки приобретут золотистый цвет. Чем лучше лук-севок просохнет, тем меньше будет вероятность того, что при хранении его поразит шейковая гниль или другие болезни лука .
Хорошо высушенный лук-севок перебирают и сортируют по размеру.
Луковицы диаметром до 1 сантиметра можно посадить в октябре под зиму. Севок, который предназначается для весенней посадки, необходимо хранить при температуре от -1 до -3 градусов. Такие условия хранения луковиц позволяют избежать стрелкования после высадки растений весной в грунт. Избежать стрелкования лука также можно, если хранить его при температуре от +18 Cº до +25 Cº градусов. Недостатком такого способа хранения является большой процент усыхания луковиц.
Севок, который хранился неправильно (при температуре от +1 Cº до +15Cº) обязательно застрелкуется. Но количество растений, которое может пойти в стрелку можно уменьшить, если непосредственно перед посевом прогреть севок при температуре 28 Cº - 30 Cº в течение двух-трёх суток.
Сроки уборки лука и чеснока
Уборка лука-репки весенней посадки начинается с середины августа. Все виды лука после уборки тщательно просушивают и убирают на хранение крепкие, без механических повреждений луковицы.
Очень важно не опоздать с уборкой чеснока. В конце июля - начале августа вызревает чеснок, посаженный осенью из зубков, а уже в середине августа убирают чеснок ранней весенней посадки. Уборка чеснока начинается тогда, когда листья растений полегают и желтеют, а новые больше не образуются.От того насколько грамотно Вы спланируете сроки уборки лука и чеснока, будет зависеть сохранность урожая в зимний период.
Loading...